Nos vins

• Chardonnay, Clos la Roque, Blanc IGP Cévennes.

                           Commentaire de dégustation: Avec ses notes de fleurs blanches et de pomme reinette, sa bouche épicée aux saveurs de pomme grany et de poivre de Cayenne, ce vin est le compagnon idéal de vos apéritifs.

 

• Tannat ,Clos la Roque, Rouge IGP Cévennes.

                            Commentaire de dégustation : Retrouvez dans ce vin, un nez généreux où s'exprime la garrigue, des notes de roses anciennes et une bouche où la myrtille et la rose côtoient le serpolet et le romarin.

 

• Syrah , Clos la Roque, Rouge IGP Cévennes.

                             Commentaire de dégustation: Ce vin élevé en fût neuf est marqué par des arômes de fruits noirs compotés aux épices douces. La bouche s'ouvre sur un palai tannique et des arômes de pruneau épicé.

 

• Pinot noir , Clos la Roque, Rouge IGP Cévennes.

                             Commentaire de dégustation : Nez de fruits noirs et d' épices. Une bouche aux saveurs de garrigue, de laurier, de serpolet et de fruits rouges.

 

• Altus Augusti, Clos la Roque, Rouge IGP Cévennes.

                               Cuvée spéciale: cépages tempranillo, grenache, petit verdot.
                               Commentaires de dégustation : Un nez de fruits rouges écrasés, de gingembre et de poivre rose, une bouche ample aux notes de balsamique et plantes de la garrigue. Ce vin rappelle l'Espagne et ses plats ensoleillés.

     

• Cuvée Malabarge 2023 Rouge, Vin de France

                 Assemblage: Cinsault-Tannat.
 

• Cuvée Malabarge Blanc, Vin de France

                Assemblage: Chardonnay- Soreli.
 

• La cuvée rebelle, Rouge Vin de France:

                 Assemblage d'anciens cépages Couderc, Villard Noir ,Seibel...
                 Commentaires de dégustation: Un nez aromatique d'épices et de fraise des bois.Une bouche aux accents de rose ancienne. Un vin atypique mais un témoignage de nos Cévennes qui accompagne charcuteries, fromages de caractères et châtaignes.

 

Dès le début du XIX ème,Arsène Thiébaut de Berneaud dans son Manuel théorique et pratique du vigneron français ou l'art de cultiver la vigne puis Jean-François Couverchel dans son Dictionnaire carpologique, placent le vin mousseux de Saint-Ambroix au même rang que les "vins mousseux du Limoux, d'Arbois et de Champagne".
C'est donc riches de ce passé, que nous vous proposons de découvrir nos vins mousseux.
 

• Badinage, Vin mousseux rosé 100% Cinsault à déguster à l'apéritif, ou avec un dessert.

Commentaire de dégustation: Robe pétale de rose. Bouche délicate et structurée aux arômes de fruits à chair jaune qui se déploie sur de fines bulles.

• Ambeyrac,Vin mousseux blanc 100% Chardonnay

Tarifs indicatifs: Nos vins sont vendus entre 5 euros et 12 euros la bouteille. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous envoyer un message.